杜川茶業|*禮盒(多圖)-滁州滴水香茶葉多少錢一罐

隨著水分的蒸發，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發消失，從而使茶葉香氣得到改善。滴水香滋味醇厚，入口微麻，而后甘飴，鮮滑爽口，回味無窮，當地人稱“媚人嘴”。殺青對茶葉品質起著決定性的作用。通過高溫，*鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變；同時蒸發葉內的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創造條件。
殺青的目的是通過高溫作用*酶的活動，除出青草氣，發揮茶葉特有的清香。滴水香的名字，一是指這款茶葉香氣濃郁，一滴就香；第二也源于茶葉本身吸水性強，一片葉子放在杯壁上，茶水會很快通過虹吸現象滴到外面。茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等易與空氣中的氧結合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大降低。
滴水香，黃山地區茶樹良種之一，主要分布于歙縣大谷運鄉雙河口村，資源面積173畝。植株灌木型，分枝較密。葉片多為水平著生，長橢圓形。揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉*變輕，卷轉成條，滴水香茶葉多少錢一罐，體積縮小，且便于沖泡。茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波*不穩定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
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