襄陽牛肉面-襄陽牛肉面培訓實體店-汪大膽面館歡迎咨詢

襄陽人愛吃一碗襄陽牛肉面，這幾乎是老襄陽人雷打不動的一種生活模式和習慣。想象一下，整座城市一大早，幾乎全民都在吃牛肉面，襄陽牛肉面培訓實體店，這樣的場景是怎樣的場景呢？而襄陽人愛吃牛肉面，是源于早餐的習慣和情節。而這一碗面里面的則是：那一碗牛肉面的面是否筋道、湯頭是否夠味的綜合表現。
牛肉面本身的在于牛油料的熬制。一碗牛肉面的料，幾乎有近30種材料熬制，復雜的程度要遠遠超過很多其他面類的產品，這也是為什么在襄陽，吃10家牛肉面，10家不一樣的味道。
襄陽牛肉面是否正宗主要從三個方面考察：聞著要香，味道要醇厚，吃完后嘴里還要有回味。一碗好吃的襄陽牛肉面不僅湯要好喝，而且牛雜要做的好吃。襄陽牛肉面的制作*在于紅油和鹵水。襄陽牛肉面配方的就是中藥鹵包，紅湯是關鍵。襄陽牛肉面加盟，襄陽正宗牛肉面培訓，襄陽牛肉面培訓中心為您解析。
襄陽牛肉面的面條采用的是堿面，簡而言之面條是放了堿的，堿的用量點到為止，正規襄陽牛肉面培訓，沒有苦澀味，襄陽牛肉面培訓機構，只散發著面香，頭天晚上就可以把面準備好，過水刷油拌好放在簸箕里，
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一、面（堿大一點的新鮮細面。）
用開水將面煮到七八分熟后馬上撈起散開（煮面湯的水要寬，保證面條在水中能快速均勻地成熟且不會粘在一起）。
加生清油并用風扇將面降溫(這樣加工好后的面絲金黃油亮，散而不粘)。
二、牛肉臊子（閬中牛肉面的特色是臊子）
牛肉（牛肋為上）切成3厘米見方的肉丁，飛水。
空鍋燒熱，將牛肉丁放進鍋里煸干后鏟起。
鍋內放適量植物油和少許牛油、冰糖，等油溫略熱時放入陴縣豆瓣醬炒香。
將磨細炒熟的五香、三奈、八角、花椒、陳皮、、、香葉，以及姜、蒜、鹽、味精熬制半小時。
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