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誤區：
超聲波洗碗機的性能方面，認為功率越大，換能器數目越多，酒店洗碗機質量，其性能越好，價值越高，酒店洗碗機供應商，甚至以此論價。
這種認識是不的，換能器布得過密，酒店洗碗機，功率密度過大，不但清洗效果不好，而且槽底易空化腐蝕；另一方面，目前超聲波洗碗機商品所標的功率大多是聲功率而不是電功率，如果所標是指消耗工頻功率，則超聲波洗碗機質量的優劣應該由效率來判斷。如果效率低，在同樣清洗效果時則耗電大，反而增加了用戶的費用。超聲波洗碗機的效率包括兩部分：一是超聲頻電源的效率，即輸入換能器的高頻電功率與消耗工頻電功率之百分比；另一部分是電聲轉換效率，即進入清洗液中的聲功率與輸入換能器的電功率之百分比。所以選擇適合自己實用的機型很重要。
不同的清洗液，要區分的清洗系統 :水性系統：通常由敞口槽組成，工件浸沒其中。而復雜的系統由多個槽組成，并配備循環過濾系統、沖淋槽、干燥槽以及其它附件。溶劑系統：多為超聲波汽相除油脂清洗機，常配備廢液連續回收裝置。超聲波汽相清除油脂過程是由溶劑蒸發槽和超聲浸洗槽形成的集成式多槽系統完成的。在熱的溶劑蒸汽和超聲激蕩共同作用下，油、脂、蠟以及其他溶于溶劑的污垢就被除去。經過一系列清洗工序后下料的工件發熱、潔凈、干燥。
未來廚具的發展，無疑是激烈的。隨著消費人群對廚具的認知和個性化的需求。人性化、標準化的生產方式促進廚具設備業的發展，品牌企業在整個廚具設備市場中將主導市場發展，作坊式小廚具設備廠家將會在這場競爭中逐漸被淘汰。廚具設備企業在市場競爭中要不斷開發戰略合作伙伴，酒店洗碗機廠，使整個行業的工業鏈融為一體，組成完整的整體廚房體系，集成家居的發展趨勢凸現。
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