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自做皮蛋的方式，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋
自做皮蛋的方式
鴨蛋不但能夠 立即吃，也可以將其制成各種各樣特色小吃，四川鹽皮蛋，咸鴨蛋、皮蛋等是在其中十分經(jīng)典的，鄧家鹽皮蛋哪有，尤其是皮蛋也是深得普通百姓的喜愛，調(diào)涼拌菜，亦或是熬粥的情況下再加上點(diǎn)皮蛋，口味與眾不同，廣安鹽皮蛋，外邊買的皮蛋總是會(huì)令人感覺不安心，鄧家鹽皮蛋加工，所以我便親手做，這才發(fā)覺原先自做皮蛋的方式 這般簡(jiǎn)易，滾一滾，一星期的時(shí)間就能吃，自身親手做干凈衛(wèi)生不含防腐劑，親人吃著才會(huì)更為安心，皮蛋的自做方式 學(xué)會(huì)了，之后愛吃便可順手做。
公司建有自己的養(yǎng)鴨基地和電商平臺(tái)，按照“公司 基地 農(nóng)戶 網(wǎng)店”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，組織一體化生產(chǎn)，是集生產(chǎn)體驗(yàn)、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產(chǎn)基地。公司地方特產(chǎn)“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發(fā)源地。公司加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，加強(qiáng)與四川省食品發(fā)酵研究院等省內(nèi)研院所技術(shù)對(duì)接合作。公司擁有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間、系統(tǒng)化工藝流程、精細(xì)化品質(zhì)管控、化服務(wù)團(tuán)隊(duì)。產(chǎn)品自面世以來，憑著品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者喜愛。
自做皮蛋的方式 ：預(yù)留食物：鴨蛋30只，皮蛋粉1袋，荼葉適當(dāng)，食用鹽少量，正宗鄧家鹽皮蛋在哪買，純糧酒1勺；鄧家鹽皮蛋制作過程：一步，鴨蛋提前準(zhǔn)備出適當(dāng)，將其機(jī)殼細(xì)心清洗整潔，還記得要瀝干鴨蛋表層的水份，確保無涼水，與此同時(shí)提前準(zhǔn)備提前準(zhǔn)備一把紅茶葉，用沸水沖調(diào)好，四川鄧家鹽皮蛋，將茶水晾涼；第二步，提前準(zhǔn)備一個(gè)器皿，將一袋皮蛋粉都放進(jìn)在器皿中，四川鹽皮蛋，再加上食用鹽和一勺純糧酒，與此同時(shí)在其中分次少量添加事前解決好的茶水，用筷子攪拌均勻；第三步，留意不必太稀了，不然拉不緊，解決好皮蛋粉后，戴上膠手套，將鴨蛋放進(jìn)在其中滾一滾，確保鴨蛋的一圈可以粘裹上粉糊，先后依照這一方式 解決好。
制做流程，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋
制做流程
松花蛋，又被稱為皮蛋、變蛋、灰包蛋、包蛋等，四川鹽皮蛋，是一種中華傳統(tǒng)風(fēng)味蔬菜制品。關(guān)鍵原料是鵝蛋，口味鮮滑可口，微咸，色香味俱全均有獨(dú)到見解。廣安鹽皮蛋，涼拌皮蛋是一道傳統(tǒng)式特色美食，普遍的涼菜，家常小炒，具風(fēng)味，能推動(dòng)胃口。
公司建有自己的養(yǎng)鴨基地和電商平臺(tái)，按照“公司 基地 農(nóng)戶 網(wǎng)店”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，組織一體化生產(chǎn)，是集生產(chǎn)體驗(yàn)、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產(chǎn)基地。公司地方特產(chǎn)“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發(fā)源地。公司加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，加強(qiáng)與四川省食品發(fā)酵研究院等省內(nèi)研院所技術(shù)對(duì)接合作。公司擁有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間、系統(tǒng)化工藝流程、精細(xì)化品質(zhì)管控、化服務(wù)團(tuán)隊(duì)。產(chǎn)品自面世以來，憑著品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者喜愛。
鄧家鹽皮蛋，制做流程————步:手抓一把干茶葉放進(jìn)茶具，沖入150克沸水，待茶葉泡發(fā)后取道濃茶水水，不必茶葉。第二步:把皮蛋粉倒進(jìn)容器中，用剛剛過濾出來晾涼的茶葉水立即兌皮蛋粉，分?jǐn)?shù)次小量添加，變成面糊狀好，不能太稀。第三步:拌和好必須等一個(gè)小時(shí)上下，這一個(gè)小時(shí)是讓皮蛋粉和茶湯產(chǎn)生化學(xué)變化，一小時(shí)后攪拌均勻就可以。第四步:帶手套把蛋放進(jìn)容器里涂一層松花蛋漿，滾一圈看不到為宜，隨后放進(jìn)缸壇（寬口厚塑料瓶子也可，一定要密閉性好的容器），我家中沒有，因此 用的小鋼盆，先后搞好所有，蓋緊容器，或是用厚包裝袋2到3層扎牢。不可以漏汽，放到房間內(nèi)陰涼。
鹽皮蛋原料
鹽皮蛋原料是采用本地的地區(qū)改良品種、達(dá)州麻鴨蛋，達(dá)州麻鴨尋食能力強(qiáng)，適合放牧，但凡湖水、江河、塘口等有放牧標(biāo)準(zhǔn)的地區(qū)均可喂養(yǎng)。這家鴨吃的好、生活環(huán)境好、才可以長(zhǎng)出質(zhì)量高的蛋。要想腌漬好鹽皮蛋也有一些不可或缺的程序流程，先挑選出尺寸勻稱、表皮光潔、沒有縫隙的鵝蛋，歷經(jīng)手工制作和設(shè)備2次清理，晾曬后放進(jìn)窖池。
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鹽皮蛋蛋白的碳水化合物占比很合適*系統(tǒng)必須、廣安鹽皮蛋，易為*消化吸收，使用率達(dá)到98%之上。身體對(duì)鹽皮蛋蛋白的消化率可達(dá)到98%。每豪克生雞蛋含*脂肪11～15克，關(guān)鍵集中化在雞蛋黃里，也非常容易被身體消化，鄧家鹽皮蛋，雞蛋黃中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、酶蛋白類、蛋黃素及其鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這種成份對(duì)提高*系統(tǒng)的作用大有益處，因而，鹽皮蛋也是不錯(cuò)的健腦食品。
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